高盐饮食可引痴呆症相关脑部变化 中国人盐摄入量世界最高

美国威尔康奈尔医学院10月23日在《自然》杂志上发表的研究表明，小鼠高盐饮食可引发与痴呆症相关的主要脑部变化，其中与导致痴呆疾病有关的tau蛋白积蓄。研究仍需进一步确认是否适用于人类，人类推荐盐摄入量为6g。2019年7月，Science Daily上发表的研究显示，中国的盐摄入量被确认为世界最高之列。