哈佛培养出实验室人造兔肉和牛肉 原理为提取肌肉组织进行培育

哈佛大学工程与应用科学学院（SEAS）发表论文称，他们在模拟肉类质感的可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞，表明“人们可能最终无需饲养和屠宰动物就能生产出逼真的肉制品”。其原理是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育。