张平：春节即将来临 猪肉价格还会不会再上涨？

据调查，一般情况下春节过后猪肉消费会有所下降，预期今年春节前后猪肉供需情况总体平稳。从各地猪价反馈情况看，国内的猪肉价格的确比之前高峰时期猪价有所回落。

面对现在猪肉价格的下跌，专家们都认为随着国家抛售冷冻猪肉，以及进口大量猪肉，春节前猪肉价格会保持平稳，总体呈现稳中有降的格局。而到春节后猪肉价格将进入下跌通道。鉴于我国物价上涨容易，下跌难，未来猪肉价格能否再跌回到10元以内，还真的不好説。

而我们认为，去年11月中旬，我们看到菜市场里猪肉价格在32元/斤以上，而现在猪肉价格冲高回落到27元/斤，猪肉价格开始下降，主要有以下几个因素：

首先，为了让广大人民群众过上祥和的元旦、春节，各地养猪户纷纷增加生猪出栏数量。12月生猪出栏环比增加14.1％，出栏平均活重达到前所未有的128.5公斤，综合测算，猪肉产量将增加17.1％。大量生猪出栏，供应市场，猪价下跌就在所难免。

再者，国家又开始抛售储备猪肉。据悉，华商储备商品管理中心有限公司将于2020年1月17日开展中央储备冻猪肉投放3万吨竞价交易。包含本次投放在内，2020年1月，中央储备冻猪肉已先后3次投放共计8万吨。

此外，相关部门也承诺，春节是我们国家最重要的传统节日，一定会对保障春节猪肉供应高度重视。商业储备、政府储备和进口猪肉都会陆续投放市场。如此一来，春节假期前后，国内猪肉价格总体会保持稳定。

再次，根据我们国家民众的风俗，从11月至春节前，南方要做腊肉、北方要年猪，这个高峰期马上就要过去，而这些促使猪肉涨价的不利因素将会过去，猪肉需求也会逐步缩小。

最后，其他肉类制品供应充足。2019年第四季度，牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶生产全面增长，禽肉产量增幅在15％以上，牛羊肉产量约增长3％左右，鸡蛋产量增长5.7％左右。

在市场供应充足情况下，如果猪肉价格继续在高位，那大家都转移到牛羊肉、禽肉、鸡蛋身上，这在一定程度上弥补猪肉的需求缺口。

随着春节的临近，一年中猪肉消费的高峰期也要到来。大家都关心春节前后猪肉价格是否会继续上涨。对此，我们认为随着大量生猪出栏供应市场、储备和进口猪肉也陆续上市，国内猪肉价格有望稳中有降，更何况，我国的牛羊肉、禽肉、鸡蛋等产量大幅上升，也能在很大程度上抑制猪肉回升势头。而到了春节过后，猪肉价格将会逐步下行，到第二、三季度就会恢复到较为理性的价格水平。