伊利股份取得新专利，可增强产品特征乳脂香气

2023年12月5日消息，据国家知识产权局公告，内蒙古伊利实业集团股份有限公司取得一项名为“一种赋予食品奶香风味的组合物、一种酶解增香的乳脂及制品及其制备方法”，授权公告号CN112293715B，申请日期为2019年11月。

专利摘要显示，本发明涉及一种酶解增香的乳脂及制品及其制备方法，具体提供了一种组合物、乳脂肪酶解物或其制品，其具有强烈的奶香风味，无苦味、氧化味等异味，且将该乳脂肪酶解物及其制品作为天然香味添加物用于食品中，可以使天然奶香特征风味突出、圆润，达到了增强产品特征乳脂香气、替代部分天然乳脂、降低产品成本等目的。